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    La circulation de l’information sur la qualité des vins de Champagne, des années 1700 aux années 1820 : réseaux, stratégies et mutations
    Musset, Benoît
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    Les productions végétales : quelle place laisser aux « grains » ?
    Poncet, Fabrice
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    Entre villes et campagnes : les marchands au travail
    Poncet, Fabrice
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    L’agronomique et l’anthropologique dans la France postrévolutionnaire
    Simmons, Dana
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    Les propositions de panification de la pomme de terre : les contributions des agronomes économistes de la Société d’agriculture du département de l’Indre
    Simonin, Jean-Pascal
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    Changement climatique, famine et réforme de l’agriculture : la culture de la pomme de terre à Pistoia
    Gentilcore, David
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    Introduction première partie
    Vabre, Sylvie
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    Le rôle des pouvoirs publics et l’arsenal législatif : le cas français
    Hachez-Leroy, Florence
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    Introduction
    Lecoutre, Matthieu
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    L’aluminium ou le surgissement d’un nouveau matériau en 1854
    Hachez-Leroy, Florence
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    L’alimentation des élites françaises et la naissance d’une nouvelle cuisine
    Quellier, Florent
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    Chapitre conclusif. L’invention de la cuisine française (XVIIe-XVIIIe siècles)
    Quellier, Florent
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Le sacre du sucré : la diffusion d’un aliment de bon goût
    Villeret, Maud
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    Les marchands de beurre dans la société : notabilité et distinction
    Poncet, Fabrice
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    Produits des terroirs et pratiques alimentaires en cartes postales au tournant des XIXe et XXe siècles
    Marache, Corinne
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    La pomme de terre dans la chanson d’expression française
    Moine, Jean-Marie
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    La « Table du roi » : une institution hellénistique ?
    Capdetrey, Laurent
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    Vomir pour le plaisir à Rome
    Badel, Christophe
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    La moue d’Arsinoé. Évergétisme, don et dette à l’époque hellénistique
    Oliveira Gomes, Claudia de
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    Introduction
    Hachez-Leroy, Florence
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