القيمة المضافة وربحية طن خبز عبر الحلقات الانتاجية بمحافظة الشرقية

The study aims mainly to study the value chains and profitability per ton of bread by analyzing the input, output and profitability structure per ton of wheat across different production chains in 2015. The study was based on the published secondary data from the Ministry of Agriculture and Land Reclamation, and unpublished data from East Delta Mills Company. The descriptive and quantitative analysis techniques have been used in the study to calculate net profit, tradable and non-tradable costs, and the value chain per ton. The results showed that the gross profit of the production of ton of Subsidized bread through value chains is estimated at 3130.12 pounds of which the bakery chain at 1189.83 pounds representing 38.01 %, and the milling chain to get 212.51 pounds representing 6.79% and the storage chains to get :.21.9 pounds representing -0.7%, and the grain marketing chain to get 35.84 pounds representing 1.14%, and the farm production chains to get 1713.84 pounds, representing 54.75%. It was also found that the total value chains of the production of ton of Subsidized bread through the previous chains amounted to about 4077.03 pounds. The bakery chains contributes to the value chains of about 1275.39 pounds by 31.28%. The milling chain contributes about 248.82 pounds representing 6.1 %. The storage chain contributes about 22.53 pounds representing 0.55%. The grain marketing chain contributes about 74.43 pounds representing 1.83%, the farm production chain is estimated at LE 2455.87 representing 60.24%. It is also evident that the profit distribution of the production per ton of subsidized bread on the production chains where the profit is the highest in the farm production chain representing 54.75%, and the lowest is -0.7% in the storage chain. The bad distribution of the value chains produced by the production of ton of subsidized bread was found to be the highest in the farm production chains at 60.24% and the lowest was 0.55% in the storage chain. Consequently, the difference in the distribution of profit across and value chains resulting from the production of ton of subsidized bread in the production vale chains leads to unfair production in the bread production system. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

يستهدف البحث بصفة أساسية دراسة القيمة المضافة وربحية طن من الخبز وذلك من خلال تحليل هيكل المدخلات والمخرجات والربحية لطن القمح عبر الحلقات الإنتاجية المختلفة خلال عام 2015 واعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية منشورة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وبيانات غير منشورة من شركة مطاحن شرق الدلتا وأعتمدت الدراسة في تحليل البيانات وعرض ما تتوصل إليه من نتائج على كل من الأسلوبين الوصفي والكمي متمثلا في حسابات صافي الربح، التكاليف التجارية، التكاليف غير التجارية والقيمة المضافة للطن، وبينت النتائج أن إجمالي الربح الناتج من إنتاج طن خبز مدعم عبر حلقات القيمة بلغت نحو 3130.12 جنيه تحصل منها حلقة المخبز على 1189.83 جنيه بنسبة 38.01% وحلقة الطحن تحصل على 212.51 جنيه بنسبة6.79 %، وحلقة التخزين تحصل على -21.9 جنيه بنسبة -0.7% ، وحلقة التسويق تحصل على 35.84 جنيه بنسبة 1.14 %، وحلقة الإنتاج المزرعي تحصل على 1713.84 جنيه بنسبة 54.75 %، كما تبين أن إجمالي القيمة المضافة من إنتاج طن خبز مدعم عبر الحلقات السابقة بلغت نحو 4077.03 جنيه، تساهم حلقة المخبز في القيمة المضافة بنحو 1275.39 جنيه بنسبة 31.28 %، وتساهم حلقة الطحن بنحو 248.82 جنيه بنسبة 6.1 %، وتساهم حلقة التخزين بنحو 22.53 جنيه بنسبة 0.55 %، كما تساهم حلقة التسويق بنحو 74.43 جنيه بنسبة 1.83 %، وتساهم حلقة الإنتاج المزرعي بنحو 2455.87 جنيه وبنسبة 60.24% ، كما يتضح سوء توزيع الربح من إنتاج طن خبز مدعم على الحلقات الإنتاجية حيث يبلغ الربح أقصاه في حلقة الإنتاج المزرعي بنسبة 54.75 %، ويبلغ أدناه -0.7% وذلك في حلقة التخزين، كما تبين سوء توزيع القيمة المضافة الناتجة من إنتاج طن من الخبز المدعم فتبلغ أقصاها في حلقة الإنتاج المزرعي بنسبة 60.24 % وأدناها 0.55 % وذلك في حلقة التخزين، وبالتالي يترتب على ذلك الإختلاف في توزيع الربح والقيمة المضافة الناتجة من إنتاج طن من الخبز المدعم عبر الحلقات الإنتاجية إلى عدم وجود عدالة في توزيع الإنتاج في منظومة إنتاج الخبز. [ABSTRACT FROM AUTHOR]