CADENA DE VALOR SOSTENIBLE DEL GIRASOL. (Spanish)
In: Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2017, Vol. 9 Issue 6, p1858-1864, 7p; Jg. 9 (2017-11-01) 6, S. 1858-1864
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Actualmente el cultivo de girasol está tomando relevancia debido a que se ha comprobado los beneficios de su aceite, por su alto contenido de grasas poliinsaturadas. Otro producto de relevancia es la harina que contiene un alto porcentaje de proteína. Por otro lado, la cadena de valor es aquella integrada por diversas empresas y explotaciones agrícolas que participan de manera coordinada para la producción y distribución de productos agrícolas; además, la cadena de valor alimentaria sostenible tiene como propósito maximizar las ganancias de todos aquellos actores de la misma, brindando productos con un porcentaje alto en calidad que el consumidor esté dispuesto a pagar. El objetivo de este trabajo es conocer la estructura de la cadena de valor del girasol a nivel mundial identificando su sustentabilidad y gobernanza. La metodología utilizada es descriptiva de enfoque cualitativo, debido a que la información se obtuvo de fuentes secundarias. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
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Titel: |
CADENA DE VALOR SOSTENIBLE DEL GIRASOL. (Spanish)
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Autor/in / Beteiligte Person: | Espinoza Sánchez, Frida Ivonne ; Meza Alducín, Mayra Gisela ; Santana Robles, Francisca |
Quelle: | Congreso Internacional de Investigacion Academia Journals; 2017, Vol. 9 Issue 6, p1858-1864, 7p; Jg. 9 (2017-11-01) 6, S. 1858-1864 |
Veröffentlichung: | 2017 |
Medientyp: | Konferenz |
ISSN: | 1946-5351 (print) |
Sonstiges: |
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