القمح وأنواعه في العراق القديم. (Arabic)

Cereals in general, and wheat in particular, are considered a basic food for the peoples of the ancient Near East civilization. Therefore, evidence and archaeological remains have proven that Iraq, especially the northern part of it, is the first home for wheat cultivation. So, Wheat represents a great and extreme importance in addition to the great nutritional value of grains for humans and animals and their importance in food and life consumption and its great importance and role in food insurance and the resulting growth and stability and its role in the agricultural economy, which represented one of its most important pillars and main elements, as represented by grains, mainly wheat, which Its remains dated back to earlier periods of time in ancient times, which were found in most archaeological sites in many regions of the ancient world as an important and significant source of information for archaeological discovery, especially in sites belonging to the period of Mesopotamia. In particular, the northern part of it, is the first home for wheat cultivation, and it was domesticated from wild origins that were growing in the region. In Jarmo, charred grains were found belonging to a type of wheat whose spike bears two rows of grains, and another type whose spike bears four rows. As for bread wheat, its spike bears six rows, especially when agriculture moved to the sedimentary plains depending on irrigation. Wheat cultivation is spread in particular in all regions of Iraq, but it differs between north and south, in the north its cultivation depends on rain (Deam) It begins in November and may be delayed until early January, while the harvest in these areas is in the month of May and June. In the south, their cultivation depends on irrigation (Seeh). The cultivation is known as the early two types, which are called (Harfy) and occur during the month of October and November. As for the late one, which is called (Avla), it is postponed to January and sometimes to February, while the harvest in the south is in April and May, noting that early cultivation is more productive and growth. The first topic included: a historical overview of the emergence of agriculture in Mesopotamia. The second topic included: the definition of wheat. As for the third topic, it includes types of wheat and its ancient storage. Here, the researcher relied in his study of the research and its presentation on a number of important specialized sources that included important and large information on the subject, which we analyzed, scrutinized and deductive study accordingly in accordance with the nature of the topic and its content and the scientific truth on which the research was built, its results and content. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

تعتبر الحبكب بشكؿ عاـ، كالحنطة بشكؿ خاص غذاء أساس لشعكب حضارة الشرؽ األدنى القديـ، كقد أثبتت الدالئؿ كالمخمفات األثرية عمى أف العراؽ، كباألخص القسـ الشمالي منو، ىك المكطف األكؿ لزراعة القمح كالذم يمثؿ اىمية كبيرة كبالغة فضبل عف القيمة الغذائية الكبيرة لمحبكب لئلنساف كالحيكاف كأىميتيا في االستيبلؾ الغذائي كالحياتي كما لو مف اىمية كدكر كبيريف في التأميف الغذائي كالنمك كاالستقرار الناتج عف ذلؾ كدكرىا في االقتصاد الزراعي الذم مثمت أحد أىـ أركانو كعناصره الرئيسة كما مثمت الحبكب كبشكؿ رئيس القمح التي مضى عمى بقاياىا فترات زمنية مكغمة في القدـ كالتي كجدت في د مف مناطؽ العالـ القديـ مصد ارن ميمان ككبي ارن اغمب المكاقع اآلثارية في العدي مف مصادر المعمكمات الخاصة بالكشؼ األثارم كالسيما في المكاقع العائدة لفترة ببلد الرافديف. كباألخص القسـ الشمالي منو، ىك المكطف األكؿ لزراعة القمح ، كقد دجنت مف أصكؿ بريو كانت تنمك في المنطقة. كفي جرمك عثر عمى حبكب متفحمة تعكد لنكع مف القمح تحمؿ سنبمتو صفيف مف الحبكب، كنكع أخر تحمؿ سنبمتو أربعة صفكؼ، أما قمح الخبز فسنبمتو تحمؿ ٔ صفكؼ، خاصة عندما انتقمت الزراعة الى السيكؿ الرسكبية معتمدة عمى الرم، تنتشر زراعة الحنطة ، عمى كجو الخصكص، في جميع مناطؽ العراؽ، لكنيا تختمؼ فيما بيف الشماؿ كالجنكب، ففي الشماؿ تعتمد زراعتيا عمى المطر )ديـ( كتبدأ في شير تشريف الثاني كربما تتأخر حتى أكائؿ شير كانكف الثاني، في حيف يككف الحصاد في تمؾ المناطؽ في شير آيار- حزيراف. أما في الجنكب فتعتمد زراعتيما عمى الرس )سيح(، كتعرؼ الزراعة بنكعيف، المبكرة كتسمى )اليرفي(، كتككف خبلؿ شير تشريف األكؿ- تشريف الثاني، أما المتأخرة كتسمى )افمى( فتؤجؿ الى شير كانكف الثاني، كأحيانا الى شير شباط، في حيف يككف الحصاد في الجنكب في شير نيساف-ايار، عمما اف الزراعة المبكرة تككف نتاجا. كيتضمف البحث مف أكثر نمكا كا عدة مباحث، المبحث األكؿ: نبذة تاريخية عف نشكء الزراعة في ببلد الرافديف. فيما تضمف المبحث الثاني: تعريؼ القمح. اما المبحث الثالث كيتضمف القمح أنكاعو كتخزينو قديمان: كقد اعتمدنا في د ارستنا لمبحث كعرضو عمى عدد مف المصادر المتخصصة اليامة التي تضمنت معمكمات ىامة ككبيرة عف المكضكع كالتي تناكلناىا بالتحميؿ كالتمحيص كالدراسة االستنتاجية تبعا لذلؾ بما يتكافؽ مع ماىية المكضكع كمضمكنو كالحقيقة العممية التي بني عميو البحث نتائجو كمضمكنو. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Journal of Historical & Cultural Studies an Academic Magazine is the property of Republic of Iraq Ministry of Higher Education & Scientific Research (MOHESR) and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)