Taurin v potravinách. (Czech)
In: Výživa a Potraviny, 2023-03-01, Heft 2, S. 6-9
academicJournal
Zugriff:
Taurine is an interesting organic compound which was first isolated from bull bile. Since then, scientists have discovered a whole range of its properties, effects, and benefits. It reveals not only antioxidant activity and helps protect against oxidative stress, but its anti-inflammatory and osmoregulatory effects are also remarkable. Awareness of taurine sources among the public is quite often limited only to energy drinks. However, we should not neglect food sources of animal origin, where taurine is abundant. Taurine finds its application in the field of sports nutrition or in the prevention and treatment of some diseases. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Taurin je zajímavá organická sloučenina, která byla poprvé izolována z býčí žluči. Tato zvláštní aminokyselina má řadu fyziologicky významných vlastností, účinků, benefitů i rizik. Nejen že má antioxidační účinky a napomáhá chránit před oxidačním stresem, ale zároveň vynikají i její protizánětlivé či osmoregulační účinky. Povědomí o zdrojích taurinu bývá u laické veřejnosti obvykle omezené na energetické nápoje. Neměli bychom však opomenout jeho další dobré zdroje, a to potraviny živočišného původu. Taurin jako součást doplňků stravy nachází své uplatnění v odvětví sportovní výživy či při prevenci a léčbě některých onemocnění. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Copyright of Výživa a Potraviny is the property of Spolecnost pro Vyzivu and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
Titel: |
Taurin v potravinách. (Czech)
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Veselá, Marie ; Kouřimská, Lenka |
Zeitschrift: | Výživa a Potraviny, 2023-03-01, Heft 2, S. 6-9 |
Veröffentlichung: | 2023 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 1211-846X (print) |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|