От «царского» к «советскому»: Россия постреволюционного перелома 1917 года через пространство кухни и гастрономию. (Russian)

The specificity of the marker identification of the image of post-imperial Russia in the conditions of the formation after 1917 of new political realities and the birth of the country of Soviets is considered. It is shown that the Russian cuisine of the post-revolutionary turn of 1917, acting as a social sign, a symbol of the formation of a new “Soviet” statehood, has a unique semiotic meaning in its space of everyday life. Based on the analysis of personal sources of memory, the authors identify accent markers of food practices and taste preferences of the era under study. The novelty of the study lies in the structural and content analysis of the political transformation and identification of the “new” (Soviet) Russia presented for the first time in the conditions of the collapse of the “old” (imperial) Russia as a result of revolutionary changes in the early twentieth century through the space of cuisine and gastronomy. Parallels are presented in the associative environment “political – taste”, based on the analysis of a wide range of archival and ego documents, the phenomenon of “political gastronomy” is singled out as an object of analysis from the point of view of interdisciplinary historical, political and cultural studies of the space of everyday life of the vector spectrum of the historical path of Russia's development. Conclusions are drawn that the traditions of gastika in Russia of the post-revolutionary turning point of the early twentieth century have become a moving scale for the development of a new society – the “Soviet” society. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Рассматривается специфика маркерной идентификации образа постимперской России в условиях оформления после 1917 года новых политических реалий и рождения Страны Советов. Показано, что кухня России постреволюционного перелома 1917 года, выступая как социальный знак, символ становления новой «советской» государственности, обладает в её пространстве повседневности уникальным семиотическим значением. Авторы на основе анализа личных источников памяти выделяют акцентные маркеры пищевых практик и вкусовых предпочтений исследуемой эпохи. Новизна исследования заключается в представленном впервые структурно-содержательном анализе политической трансформации и идентификации «новой» (советской) Россией в условиях распада «старой» (имперской) России в результате революционных переломов начала ХХ века через пространство кухни и гастрономию. Представлены параллели в ассоциативной среде «политическое – вкусовое», на основе анализа широкого спектра архивных и эго-документов выделен феномен «политической гастрономии» в качестве объекта анализа с точки зрения междисциплинарных исторических, политических и культурологических исследований пространства повседневности векторального спектра исторического пути развития России. Сделаны выводы о том, что традиции гастики России постреволюционного перелома начала ХХ века стали подвижной шкалой процесса развития нового общества – общества «советского». [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Bylye Gody is the property of Cherkas Global University Press and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)