بررسی اثر پوشش خوراکی چندلایه کیتوزان/پکتین حاوی میکروکپسولهای اسانسهای دارچین یا آویشن در افزایش زمان ماندگاری پس از برداشت خیار (Panjabi)

نیکخواه, شهره ; شهیدی, فخری ; et al.

In: Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, Jg. 20 (2024-03-01), Heft 1, S. 1-18

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Titel:	بررسی اثر پوشش خوراکی چندلایه کیتوزان/پکتین حاوی میکروکپسولهای اسانسهای دارچین یا آویشن در افزایش زمان ماندگاری پس از برداشت خیار (Panjabi)
Autor/in / Beteiligte Person:	نیکخواه, شهره ; شهیدی, فخری ; محبی, محبت ; فریده طباطبایی یزدی
Zeitschrift:	Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, Jg. 20 (2024-03-01), Heft 1, S. 1-18
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1735-4161 (print)
DOI:	10.22067/ifstrj.2022.75208.1146
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Complementary Index Sprachen: Panjabi Alternate Title: Evaluation of the Effect of Chitosan/Pectin Multi Layer Edible Coating Containing Microencapsulated Cinnamon or Thyme Essential Oils on Increasing the Postharvest Shelf Life of Cucumber. (English)

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