روی خواص)Spirulina platensis) مقایسه تأثیر افزودن پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس حسی، فیزیکی، پروتئین و آهن سه فرآورده مختلف صنعتی نان، کیک و شیرینی لایهای (Panjabi)

مرادی, یزدان ; قائنی, منصوره ; et al.

In: Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, Jg. 20 (2024-03-01), Heft 1, S. 153-164

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Titel:	روی خواص)Spirulina platensis) مقایسه تأثیر افزودن پودر جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس حسی، فیزیکی، پروتئین و آهن سه فرآورده مختلف صنعتی نان، کیک و شیرینی لایهای (Panjabi)
Autor/in / Beteiligte Person:	مرادی, یزدان ; قائنی, منصوره ; حدائق, حاله
Zeitschrift:	Iranian Food Science & Technology Research Journal / Majallah-i Pizhūhishhā-yi ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī-i Īrān, Jg. 20 (2024-03-01), Heft 1, S. 153-164
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1735-4161 (print)
DOI:	10.22067/ifstrj.2023.80461.1232
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Complementary Index Sprachen: Panjabi Alternate Title: Comparison of the Effect of Adding Spirulina platensis Powder on Sensory, Physical, Protein and Iron Properties of Three Different Industrial Products of Bread, Cake and Layered Sweets. (English)

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